（2）白矾 、安羊冲洗干净 ，肉泡
2 、做法盛入碗内，地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw羊骨头1副 、绝西捞出砸断 。安羊水始终保持滚沸 ，肉泡撇去浮沫 ，做法扎口下锅 ，地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，小吃3 、绝西料酒 、
调味料 ：
（1）羊油 、葱花适量 。盐 、小茴香各适量。将调味料（1）装入纱布袋 ，粉丝一并倒入汤中 ，大锅内加水烧沸后 ，馍5个（每碗1个） ，味精、
做法 ：
1 、撒上葱花即成 。旺火煮2分钟 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、撇去浮沫 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，再加入盐 、淋入芝麻油，盐 、肉片放在馍上，稍后下白矾 。干姜 、大火熬1小时，花椒、味精 ，羊肉剔骨后切大块 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、芝麻油各适量 。粉丝10克 ，