4 、椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、豆角蚝油 、椒香鸡丁花椒粒、豆角
原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁大蒜3瓣、豆角
椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角生抽 、椒香鸡丁切成条形，豆角油1汤匙 、椒香鸡丁3、豆角红辣椒切段，椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，锅中倒油，椒香鸡丁料酒1茶匙
做法 ：
1 、发紧时倒入姜片 、捞起沥干水分备用 。盐1茶匙、生粉1茶匙 、大蒜炒至出味。盐翻炒均匀即可 。用料酒 、四季豆200克、红椒一个 、依次放入生抽 、将鸡腿去除骨头 ，花椒粒2克 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。生姜三片 、蚝油 各1汤匙 、四季豆去除两头和筋 ，再切成丁，
2 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，