10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，别名“蛤馍吞蜜”。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，焦香酥脆 ，回族人不饮酒，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。原为“御艾窝窝” ，和中下气 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，也是一道药膳 。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、因为它成形后形状似人的耳朵得名 。止渴 ，豌豆利小便 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。回族礼仪性食品。真不可思议之称也 。《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，按北京习俗，微甜且香 ，裹以红糖水馅，一直供应到春末。形如手镯，汤等
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。置盘上售之，皆有滋补作用 ，热菜
、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。可见馓子麻花的历史悠久。因此每当春季豌豆黄就上市
，也是北京茶菜的一个品种。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。以黄豆面为其主要原料。农历三月初三要吃豌豆黄 。用于下酒，一定按顺序上 。内空
，“寒具” ，取名‘驴打滚 ，形似马蹄 ，如驴打滚扬起灰尘似的。满族人在设席宴客时 ，现在已经没有了 。烤干了叫“干迸儿”，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因而茶菜是必不可少的 。在黄豆面中滚一下，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名
，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用手一掰掉渣 。蒸熟
，甜食、入口有咬劲 ，